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食高县“春酒三台”体验舌尖上的民俗文化

发布时间:2020-09-28

3月23日,在高县第三届忠孝文化推广暨川南请春酒民俗文化体验活动中,最精彩的环节莫过于“春酒三台”千人体验活动。

中午时分,在高县庆岭乡桥坎村文化广场,100桌春酒宴在院坝里摆开。伴随着主持人诙谐生动的解说,来自市内外的游客们开始大快朵颐。

“春酒三台”名不虚传。

所谓“春酒三台”,即一台吃茶食:茶壶里泡上本地上好的绿茶,在茶盒里摆上由花生、芝麻、红薯、大米等各种材料制成的茶点;二台是吃“干盘子”:在桌上摆好本地自酿的醪糟酒,加上家里自制的腊味,包括香肠、猪肝、猪舌、猪耳朵等,还有油炸酥脆花生米,凉拌小菜;三台为正餐,是当地最具特色的“九大碗”,有头碗、红苕扣、盐菜扣、大菜、肘子,粉条炖鸡、冬笋炒肉丝、大肠炖萝卜、菱角菜炒肉片。

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